Sezam jest jednym z najstarszych uprawianych roślin na świecie i jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej. Jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Jednak jak najlepiej jeść sezam, aby czerpać z niego maksymalne korzyści dla zdrowia? W tym artykule przedstawimy kilka sposobów na spożywanie sezamu, które pomogą Ci włączyć go do swojej diety.
10 przepisów z wykorzystaniem sezamu
Sezam to jedno z najstarszych roślinnych źródeł oleju i białka. Jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak wapń, żelazo i magnez, co czyni go idealnym dodatkiem do zdrowej diety. Jednak wiele osób nie wie, jak najlepiej wykorzystać sezam w swojej kuchni. W tym artykule przedstawimy 10 przepisów z wykorzystaniem sezamu, które pomogą Ci włączyć ten składnik do swojego menu.
1. Sałatka z kuskusem i sezamem
Składniki:
– 1 szklanka kuskusu
– 1/2 szklanki sezamu
– 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z cytryny
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie, na suchej patelni podpraż sezam, aż zacznie pachnieć.
3. Wymieszaj kuskus, sezam i natkę pietruszki w dużej misce.
4. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Polej mieszanką kuskus i sezam. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
2. Krewetki w sezamie
Składniki:
– 500 g krewetek
– 1/2 szklanki sezamu
– 1/4 szklanki mąki
– 1/4 szklanki płatków kukurydzianych
– 1 jajko
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Krewetki obierz ze skorupek i osusz.
2. W misce wymieszaj mąkę, płatki kukurydziane, sól i pieprz.
3. W innej misce roztrzep jajko.
4. W kolejnej misce umieść sezam.
5. Krewetki obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w sezamie.
6. Na patelni rozgrzej olej i smaż krewetki z obu stron, aż staną się złote i chrupiące.
7. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym.
3. Chleb z sezamem
Składniki:
– 3 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki sezamu
– 1/4 szklanki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka suchych drożdży
– 1 1/2 szklanki ciepłej wody
– 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, sezam, cukier, sól i drożdże.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej. Wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć przez około 10 minut.
4. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i uformuj chleb.
6. Posyp chleb sezamem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż chleb nabierze złotego koloru.
4. Sos sezamowy
Składniki:
– 1/2 szklanki sezamu
– 1/4 szklanki oleju sezamowego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki octu ryżowego
– 1 łyżka miodu
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1/4 szklanki wody
Przygotowanie:
1. Na suchej patelni podpraż sezam, aż zacznie pachnieć.
2. Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
3. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
4. Podawaj do sałatek, mięsa lub jako dip do warzyw.
5. Kuleczki sezamowe
Składniki:
– 1 szklanka sezamu
– 1/2 szklanki miodu
– 1/2 szklanki masła orzechowego
– 1/4 szklanki płatków owsianych
– 1/4 szklanki rodzynek
– 1/4 szklanki orzechów nerkowca
– 1/4 szklanki nasion dyni
Przygotowanie:
1. Na suchej patelni podpraż sezam, aż zacznie pachnieć.
2. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj.
3. Z masy formuj kulki o średnicy około 2 cm.
4. Przełóż kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na około godzinę, aż stwardnieją.
5. Podawaj jako zdrową przekąskę.
6. Kuskus z warzywami i sezamem
Składniki:
– 1 szklanka kuskusu
– 1/2 szklanki sezamu
– 1/2 szklanki posiekanej cebuli
– 1/2 szklanki posiekanej papryki
– 1/2
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak najlepiej jeść sezam?
Odpowiedź: Sezam można jeść na wiele sposobów, np. dodając go do sałatek, smoothie, jogurtów, pieczywa, a także jako składnik pasty sezamowej (tahini). Ważne jest, aby sezam spożywać w umiarkowanych ilościach, ponieważ jest bogaty w tłuszcze.
Konkluzja
Najlepiej jeść sezam w postaci prażonych nasion lub pasty sezamowej (tahini). Sezam zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Jednak aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, należy spożywać sezam w umiarkowanych ilościach, ponieważ jest on również bogaty w tłuszcze. Można dodawać go do sałatek, smoothie, pieczywa lub używać jako składnik w kuchni azjatyckiej.
Wezwanie do działania: Aby jak najlepiej spożyć sezam, warto go uprażyć na suchej patelni przed dodaniem do potraw lub zmielenia na pastę tahini. Sezam można dodawać do sałatek, smoothie, pieczywa, a także jako posypkę do dań głównych. Zachęcam do eksperymentowania z różnymi przepisami i smakami!
Link tagu HTML: https://www.sfora.pl/
