Niektóre osoby nie mogą jeść sezamu z powodu alergii na orzeszki ziemne lub inne nasiona. Alergia na sezam jest coraz częstsza i może powodować poważne reakcje alergiczne, w tym trudności w oddychaniu i obrzęk gardła. Osoby z alergią na sezam powinny unikać produktów zawierających sezam i zawsze sprawdzać etykiety produktów spożywczych przed ich spożyciem.
Celiakia
Sezam jest jednym z najstarszych roślinnych źródeł oleju i jest powszechnie stosowany w kuchni jako dodatek do potraw. Jednakże, niektórzy ludzie nie mogą spożywać sezamu z powodu różnych chorób i alergii. W tym artykule skupimy się na jednej z takich chorób – celiakii.
Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na jelita cienkie. Osoby z celiakią nie tolerują glutenu, białka znajdującego się w pszenicy, jęczmieniu i żytku. Spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego, co utrudnia wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.
Sezam, podobnie jak wiele innych nasion, jest naturalnie wolny od glutenu. Jednakże, w przypadku celiakii, nie chodzi tylko o sam gluten, ale także o możliwe zanieczyszczenia krzyżowe. To oznacza, że produkty, które nie zawierają glutenu, mogą być zanieczyszczone glutenem podczas procesu produkcji lub pakowania.
Dlatego osoby z celiakią powinny uważać na produkty zawierające sezam. Wiele produktów spożywczych, takich jak chleb, ciastka, batony energetyczne i musli, zawiera sezam jako składnik. W takich przypadkach, osoby z celiakią powinny upewnić się, że produkt jest oznaczony jako bezglutenowy i nie zawiera zanieczyszczeń krzyżowych.
Ponadto, osoby z celiakią powinny uważać na produkty, które są przygotowywane w miejscach, gdzie używa się glutenu. Restauracje, kawiarnie i bary mogą używać tych samych narzędzi i powierzchni do przygotowywania potraw z glutenu i bezglutenowych, co może prowadzić do zanieczyszczeń krzyżowych. Dlatego ważne jest, aby zawsze pytać o składniki i sposób przygotowania potraw.
Warto również zwrócić uwagę na suplementy diety zawierające sezam. Niektóre suplementy diety mogą zawierać składniki, które nie są odpowiednie dla osób z celiakią. Dlatego przed rozpoczęciem suplementacji, osoby z celiakią powinny skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Podsumowując, osoby z celiakią powinny uważać na produkty zawierające sezam i upewnić się, że są one bezglutenowe i nie zawierają zanieczyszczeń krzyżowych. Ważne jest również, aby zawsze pytać o składniki i sposób przygotowania potraw w restauracjach i barach. Dbanie o odpowiednią dietę jest kluczowe dla zdrowia i dobrego samopoczucia osób z celiakią.
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Kto nie może jeść sezamu?
Odpowiedź: Osoby uczulone na sezam lub mające choroby związane z układem pokarmowym, takie jak choroba Crohna, powinny unikać spożywania sezamu.
Konkluzja
Osoby uczulone na sezam nie powinny go spożywać.
Wezwanie do działania: Osoby uczulone na sezam nie powinny go spożywać. Prosimy o zapoznanie się z informacjami na stronie https://www.skarbykaszub.pl/ dotyczącymi alergii pokarmowych.
Link tagu HTML: https://www.skarbykaszub.pl/
